农家豆腐的制作 (/)

夜鹰掠过 | | 2017-11-01 | 到论坛讨论 | 整组浏览

农家豆腐的制作

【农家豆腐的制作】 第 1 幅

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作品简介
精选黄豆用清水浸泡6小时,然后用清水洗净待用。用石磨将黄豆带水磨成浆,用开水按1:2的比例将浆渣稀释 。?把稀释好的豆渣浆倒入网兜中用力的挤压,挤压出来的水剂便是豆浆了,剩下的就是豆腐渣了。接下来把豆浆放入锅中煮沸几分钟,用勺将豆浆舀出放入一个木桶。再就是按比例点上石膏水,盖上木桶盖冷却一定的时间。打开锅盖就能见到豆腐脑了,将豆腐脑舀进木制的容器,盖上木板块,上面压上大石头。带水沥干后,白白嫩嫩的农家豆腐就呈现在我们面前了。
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