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越南胡志明市位於湄公河三角洲地區。起初只是個「普利安哥」的小漁村，周圍都是沼澤。高棉人在此居住多個世紀，此地逐漸發展成「真臘」的港口貿易重鎮。因水網密佈，這一帶被稱為「水真臘」。
1623年Chey Chettha國王准許越族難民進入普利安哥，躲避越南南北朝時期北鄭朝、南阮朝的內戰，同時增建房屋供難民居住。但衰弱的柬埔寨王國無法抵擋逐漸增多的難民潮，漸漸地普利安哥變成越南的一部分；亦開始被稱為西貢。
1859年法軍入侵，殖民時期法國人在西貢留下一些著名的建築物。
1954年北越軍隊在中國的援助下取得奠邊府之役大勝之後,宣告獨立。
1975年越南戰爭結束、兩越統一。1976年越南社會主義共和國成立，戰勝的北越為紀念胡志明，將此地改名為胡志明市。西貢這個名字私底下仍廣為流傳，政府則將胡志明市的其中一區命名為西貢。
西貢除了不少法國式建築外高密度的電單車群也是嘆為觀止,當然牛肉湯河也是很出名.....