古法红糖坊 (/)

蝎子 | | 2018-02-01 | 到论坛讨论 | 整组浏览

古法红糖坊

【古法红糖坊】 第 1 幅

中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用 ,还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分,保证营养得以保留,功效更为显著。

曝光: Auto exposure 光圈: F1.4 快门: 1/79 sec ISO: 400 曝光补偿: 1/-3 EV 相机: 佳能 EOS 5Ds 查看大图
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作品简介
传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型或翻炒成砂。
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