土法木榨油 (/)

永新 | | 2018-05-06 | 整组浏览

土法木榨油

【土法木榨油】 第 1 幅

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作品简介
土法木榨油是黄山地区一种传统工艺,相传源于唐代,传承至今。最近,我们有机会在徽州的焦村所看到的,工人们则是以几米长带着铁皮的木柱撞击着木楔子榨油。整个黄山区,如此仍使用祖先古法的油坊,怕只有他这一家了。厚重的榨膛所选用的木材都非同一般的,老油坊里一共有四个榨膛,分别都有几十年的历史了,而对木榨油有着多年经验的师傅也不多了。而对榨油工作,油坊分工有序,大家彼此互助,炒籽,磨碎,熏蒸,制坯,木榨,每一项工作都不容马虎,一切都在无言的经验下操作。由于这是一项费心费力的工作,看似简单的木榨榨油,需要反复整整一个上午。随着每一次激烈的撞击声,榨膛中受到挤压的坯饼慢慢的流出金黄的油……。社会的进步和科技的发展,一些传统的手工作坊渐渐退出了历史的舞台, 土法木榨油坊也不例外,被机榨所替代,这种祖祖辈辈传承下来的民间技艺,在某些农村虽零星尚存,但榨油工大多年岁已高,年轻人又不屑这门传统工艺,难以继承,随着时间的流逝,人工木榨油坊会渐渐淡出人们的视野,只能作为一种传统的文化符号,留在历史长河的记忆里。
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