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夏季美食

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夏季美食

夏季美食 第 1 幅

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姜汁藕

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拍摄主题:生活 拍摄地点:济南 拍摄时间:2011-06-26
作品性质:原创 所得票数:154 点击次数:2384

作品概括: 夏日饮食要清淡更要“清补”

每逢夏季,一些原本有肠胃疾病或是体弱的人,就会觉得食欲不振,且出现便溏、倦怠乏力的症状。炎炎夏日为何总有“吃出来”的病?原来到了夏天,人体饥饿感会减轻,胃肠供血减少,电解质易丢失,直接或间接造成了食欲和消化能力减退。加之高温下细菌易滋生,自然诱发了部分消化道疾病。
不能把饮料和牛奶当水喝,要养成喝白开水解渴的习惯。夏季炎热出汗多,水分、电解质与维生素都丢失得较多,保持充分水分的摄入,可有效防止脱水。饮水也有技巧,宜少量而多次,不要等到口渴时再饮水。除了白开水,绿茶、淡盐水、豆浆都是不错的选择,多项研究表明,饮用绿茶后可有效增强散热、降低体温;而豆浆性平味甘,能生津润燥。
中医理论认为:苦可清热、去火、除烦。苦味蔬菜多是夏季佳品,如苦瓜、苦菜、苦笋、鸡毛菜、枸杞苗等。酸味食品多能生津止渴、健胃消食,且能敛汗。酸性食物包括西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、猕猴桃等。至于醋,不仅是调味佳品,还可以直接用于杀菌。此外,夏季胃口不开,消化能力减退,加上出汗多,因此汤粥类食品十分适宜食用。如大米粥、山药粥、百合粥、绿豆汤、莲子汤等,均可选择。

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