依山的天空
作品概括：
陕西人有着极为浓厚的面条情结，爱吃面条，就像南方人爱吃米饭一样。一个地方饮食习惯的形成，是一个漫长的过程，这和当地的物产紧密相连，并形成了一种面食文化。
光听面名称就令人咋舌：大刀面、棍棍面、窝窝面、手撕面、炉齿面、臊子面、蘸水面、摆汤面、饸饹面、油泼面等等，大概有50种之多。陕西人就像那滋味隽永的面条一样，热情、实在、厚道、爽快、仗义。陕西的面很著名，制面的过程也很特别，俺不喜欢吃面，但对制面过程有兴趣，下面制作的叫啥面，俺不知道，暂且叫作压面吧。
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