乌石镇晒鱼工场随拍

作品概括： 雷州乌石港始建于明朝洪武二十七年间, 至今已有600多年历史。因海边布满巨石，乌黑发亮，形状各异，故得“乌石”之名。该镇历史悠久，民风淳朴，物产富饶，国家级中心渔港。
    鱼干是乌石镇的的特产之一，过去乌石港的鱼干都是渔民在渔船上晒的，没有大规模的晒鱼场所，后来由于乌石镇传统手工所晒的鱼干出了名，销量较大，在二十年前在原客运站停车场，就建成了现在的乌石港晒鱼场
　　拍摄这组作品时与渔民闲聊, 对晒鱼干的流程才有了些许的了解，鱼干有取各种各样的鱼来晒的，有大鱼，也有小鱼，首先将鱼鳞处理掉, 再将鱼剖开取出内脏, 然后就把鱼放进盐中，全部用盐覆盖鱼身，等到鱼的咸度够了（一般要两个小时），就从盐中取出鱼，用水洗掉鱼身上的盐，就将鱼放在晒鱼架上，让太阳晒，如果阳光强烈，两、三天就可以晒干，并且晒出来的鱼干色泽光亮，味道可口，当地人把鱼干煮五花肉是一道很有名的佳肴。

上传时间: 2013.11.19.01.50‘