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万秋楼是由梅州旅居马来西亚华侨夏万秋先生所建，他为马国东英公司大股东之一，在海外勤俭打拼，闯出一番事业发财致富后，于1920年代返国在梅县程江乡花了四十八现大洋元盖了万秋楼。同时也盖了一座「万秋学校」(现改名扶外小学)，以免费收容当地同乡学子就读接爱教育，此属于他个人经济支持下建立的学校，可见夏万秋之热心贡献。
现今的万秋楼已经改为一间有着浓厚客家情怀的酒家，在这里不仅能品尝到地道客家风情美食，还可以细细品昧这里别具匠心的建筑艺术，认识客家人的历史文献和照片资料，观赏客家人文特色的生活用品及客家方言趣味传话，这里简直就是一间迷你的客家文化博物馆。
各位好友有机会来梅州游玩，不仿来万秋楼品昧一下这里浓厚的客家情怀。