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夏日饮食要清淡更要“清补”

每逢夏季，一些原本有肠胃疾病或是体弱的人，就会觉得食欲不振，且出现便溏、倦怠乏力的症状。炎炎夏日为何总有“吃出来”的病？原来到了夏天，人体饥饿感会减轻，胃肠供血减少，电解质易丢失，直接或间接造成了食欲和消化能力减退。加之高温下细菌易滋生，自然诱发了部分消化道疾病。
不能把饮料和牛奶当水喝，要养成喝白开水解渴的习惯。夏季炎热出汗多，水分、电解质与维生素都丢失得较多，保持充分水分的摄入，可有效防止脱水。饮水也有技巧，宜少量而多次，不要等到口渴时再饮水。除了白开水，绿茶、淡盐水、豆浆都是不错的选择，多项研究表明，饮用绿茶后可有效增强散热、降低体温；而豆浆性平味甘，能生津润燥。
中医理论认为：苦可清热、去火、除烦。苦味蔬菜多是夏季佳品，如苦瓜、苦菜、苦笋、鸡毛菜、枸杞苗等。酸味食品多能生津止渴、健胃消食，且能敛汗。酸性食物包括西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、猕猴桃等。至于醋，不仅是调味佳品，还可以直接用于杀菌。此外，夏季胃口不开，消化能力减退，加上出汗多，因此汤粥类食品十分适宜食用。如大米粥、山药粥、百合粥、绿豆汤、莲子汤等，均可选择。