美食人文小镇-安铺 (/)

天成 | | 2011-12-29 | 到论坛讨论 | 整组浏览

美食人文小镇-安铺

【美食人文小镇-安铺】 第 1 幅

相机: 理光 CX6 查看大图
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作品简介
器材:理光CX6 ,理光GXR A12 2
广东廉江安铺十大特色美食:安铺白切鸡、安铺鱼生粥、安铺糯米鸡、菜头米乙、螺锥肉煲豆腐头、安铺年糕、簸箕炊、跳鱼煲酸菜、红螺蒸蛋、牛肉干   安铺鸡饭   鸡饭摊一般在晚上5时多开市,摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角,用布围起,不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡,用文火浓汤煮至九成熟,夹出锅后即用花生油涂抹鸡身,使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭,即是以鸡汤加猪油煮的饭。
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