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梅花品种及变种很多，目前大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2-3个月左右。其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅等类；按花色花型可分为宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅等型。其中宫粉梅最为普遍，花瓣粉红，着花密而浓；玉蝶梅花瓣紫白；绿萼梅花瓣白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。
武汉东湖磨山梅园居全国四大梅园之首，是全国著名的赏梅胜地,又是我国梅花研究中心所在地。占地800余亩，地栽梅花近万株，东湖梅园现有梅花品种309个，其中已进行国际登陆的品种有152个。内有妙香国、江南第一枝、花溪、放鹤亭、梅友雕像、冷艳亭等景点，其中妙香国为中国梅文化馆所在地，长年展示包括梅花典籍、名人书画资料在内的梅文化精华。