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胡秃鹫（学名：Gypaetus barbatus）也名胡兀鹫，全身羽色大致为黑褐色。它的名字因吊在嘴下的黑色胡须而得。头灰白色，有黑色贯眼纹，向前延伸与颏部的须状羽相连。后头、颈、胸和上腹红褐色，后头和前胸上有黑色斑点。栖息在非洲与亚洲的部分山地，在海拔500-4000米山地裸岩地区。食物相当特别，主要以裸骨为主。亚成鸟通体为深色，要5年才能完全成熟。分布于亚洲、欧洲和非洲。
   19世纪后半期胡秃鹫从阿尔卑斯山地区消失了。首先是因为食物（野味和山羊）越来越少，再者是因为胡秃鹫遭到农民的驱赶，因为据说胡秃鹫不仅捕杀羊群，甚至吃婴儿。
20世纪末，一个精心安排的吸引胡秃鹫的计划被实施，除瑞士之外，奥地利、法国、意大利和德国也参加了这项计划。1987年第一批胡秃鹫被在奥地利放飞。瑞士选择格劳宾登州的国家公园作为胡秃鹫的栖息地，这样可以避免距离过远带来的不便：因为一只1987年被在奥地利放飞的胡秃鹫，一年以后生活在600公里以外的法国境内。2009年列入《世界自然保护联盟》（IUCN） ver 3.1 2009年濒危物种——低危。