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依云（Evian）作为矿泉水品牌，几乎无人不晓。它位于法国上萨瓦省北部，有7000多名居民。依云在拉丁语中就是“水”的意思，围绕着依云镇展开的都是水的主题。背后那雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头，高山融雪和山地雨水在山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化就形成了依云水。镇上现代化的水厂将珍贵的依云水接进来，不经过任何人工处理就可以直接灌接入瓶。
靠水吃水的依云人对水源地自然是无比珍惜。依云矿泉水的制造商将水源地周围的村庄组织起来，组成了一个叫APM的协会，由协会出资保护土壤，鼓励植树。法国政府特别规定，依云水源地周边500公里之内，不许有任何人为污染的存在。这些措拖，保证了依云矿泉水200多年来的品质和口味基本不变。
依云小镇气候宜人，特别适合花草的生长，当地的居民也很擅长用美丽的花卉打扮家园，让小镇在法国被评为“最多鲜花的城市”。镇里专门有一个培养鲜花的温室，供整个城市之用。那沿湖而建、长3公里的湖畔漫步街最适合晨跑和两个人悠然地饭后漫步。