【美食原创】:麻香龙豆 (/)

KELVIN | | 2006-11-07 | 整组浏览

【美食原创】:麻香龙豆

【【美食原创】:麻香龙豆】 第 1 幅

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作品简介
材料:
龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。

做法:
1.将龙豆用清水洗干净,去两角,用手掐成7-9CM的段待用。
2.红尖椒、干辣椒切小段,蒜头切片,姜切丝。
3.锅里面倒入食用油(尽量多一点,保证能盖住龙豆就可以了),等油温到4-5成热的时候把,龙豆放进去,用文火炸。
4.待龙豆的表皮起泡(颜色看上去是绿白相间)的时候,就可以把龙豆捞出来,沥干多余的油。
5.锅里留少许油,油温5成热的时候,把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味。
6.把炸好的龙豆放进去翻炒,放适量盐、鸡精、鲜酱油(因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长,大概一分钟内就可以了)。
7.出锅前把火关掉,撒上白芝麻即可。
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