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　烧烤是人类最原始的烹调方式，是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。    
　　烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。在今天，没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。
　　现在已经进入一个多元价值的烧烤时代------以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。不论哪种方式，但它始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
    烧烤只要不是经常食用，偶尔吃几次也无伤大雅，同时，它还能在边吃烧烤边享受生活的同时，让朋友、亲人、同事间自然的温情缓慢的释放，让平凡的生活逐渐温馨起来，让所有的美好自然弥漫。