【美食DIY】:垛椒家乡豆腐 (/)

KELVIN | | 2007-04-03 | 整组浏览

【美食DIY】:垛椒家乡豆腐

【【美食DIY】:垛椒家乡豆腐】 第 1 幅

相机: 松下 DMC-FZ20 查看大图
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作品简介
材料:
北豆腐、红垛椒(坛坛香小瓶)、猪肉末、生姜、大蒜头、香菜、黑胡椒粉、生抽、料酒、砂糖适量。

做法:
1.北豆腐切1CM厚的片,放进热油中炸至金黄捞出备用。
2.将锅中加油烧热,加姜、蒜末煸香,倒入猪肉末煸炒,加半瓶红垛椒、黑胡椒粉、生抽、料酒、砂糖适量一同翻炒片刻。
3.把炸好的豆腐放进去炒匀,加适量高汤(没有的话就用水代替),温火煮2-3分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道,快出锅前把香菜段放进去炒均即可装盘出锅了。

小贴士:
由于用的是红垛椒,里面有盐份,所以在做菜的过程中就不需要再加盐了。
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