【小凯厨房】:豇豆干烧肉 (/)

KELVIN | | 2007-04-05 | 整组浏览

【小凯厨房】:豇豆干烧肉

【【小凯厨房】:豇豆干烧肉】 第 1 幅

相机: 松下 DMC-FZ20 查看大图
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作品简介
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材料:
豇豆干、五花肉、白芝麻、生姜、大蒜头、盐、黑胡椒粉、老抽、料酒、鸡精、冰糖适量。

做法:
1.豇豆干用清水浸泡24小时,泡软后用清水冲洗干净,切成8CM左右的小段待用。
2.五花肉切成1.5CM左右的块,用生姜、蒜末、盐、黑胡椒粉、老抽抽、料酒腌制15分钟。
3.锅里加油烧热,把五花肉放进去煸炒至肉变色,收紧。加盐、黑胡椒粉、老抽、料酒、冰糖继续炒使肉上色,像烧红烧肉一样。
4.把切好的豇豆干放进去,炒匀片刻,加适量高汤(没有就用水代替),大火煮开在用小火闷煮20分钟左右(视你加的汤的多少而定)。
5.最后加少许鸡精炒匀,大火收汁,出锅装盘,撒上少许熟白芝麻即可。

小贴士:
这是一款家常菜,材料容易买到,做法也相当简单,做出的成品,不但有猪肉的香味,另外还掺杂了豇豆干的野味,喜欢吃肉的挑肉,要减肥的MM就捡盘中的豇豆吃一样美味~~哈哈!
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