舌尖上的粽子 (/)

一笑 | | 2014-06-02 | 到论坛讨论 | 整组浏览

舌尖上的粽子

【舌尖上的粽子】 第 1 幅

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作品简介
端午,是中华民族的传统节日,具有悠久的历史传承。

粽子,传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一,深受人们的喜爱,而糯米和粽叶的结合无疑是伟大。

母亲一早起来,把早已浸好的糯米和粽叶拾起来,晾干。这里有米色与绿色对人们视觉的冲击,也有米香与粽叶的清香,给了我们无限美味的遐想。不时,在母亲手里经过叶和线的激荡,魔术般的变出了个头较大,正面金字塔形,后面隆起一只尖角,状如锥子的粽子。

时间过的真快,一盆就满了。在厨房里,老爸和母亲这两天特意建造了一个大锅,是专门用来煮粽子这些量多的东东的。母亲把粽子倒入到锅里,然后放入冷水,点柴火……

长时间的小火慢炖让油脂与糖类、氨基酸发生奇妙的化学作用,产生浓烈的香气,肉质也变得酥香适口。生长期180天的优质大米,加上包裹的优质肉类,每个粽子热量约含450至600卡,足能提供充分的能量。

粽子是经验积累的结晶,承载着家和记忆的味道……
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©一笑
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