【美食DIY】:千张结烧肉 (/)

KELVIN | | 2007-05-12 | 整组浏览

【美食DIY】:千张结烧肉

【【美食DIY】:千张结烧肉】 第 1 幅

相机: 松下 DMC-FZ20 查看大图
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作品简介
材料:
千张、白糖、猪五花肉、葱花、酱油、姜块、精盐、食油、八角。

做法:
1.将千张洗净沥干,切成2-3寸宽的长条片,先将条片拧成螺旋状,再打结。猪肉洗净,切成长条块。
2.锅放炉火上,放入食油烧热,下肉块,炒至肉变色时,加酱油炒上色,放水没过肉面一寸,用旺火烧开,加入千张结、精盐、白糖、姜块(拍松)、八角,改用小火烧至肉熟烂装盘撒上葱花即成。

特点:
此菜肉块酥烂,千张结软绵有劲。
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