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中秋烤鸭

2014年中秋节，去了全聚德和平门店。
和平门店的烤鸭味儿，烙在记忆里多年挥之不去。

多年前两个小孩子来京，琢磨第一口带他们吃点什么。
想到的第一口好吃是“全聚德”。当时，完全是打肿脸冲胖子的心态，只要好吃，就不顾及钱袋子有多紧。

孩子们中了“鸭瘾”，此后吃过其它烤鸭，连呼“不是那个味儿”。
“中毒”了第一口“鸭文化”，全聚德烤鸭的梦想从此生根。

238元一只“裸鸭”，虽然价格不菲，不时上涨，偶尔吃一次，“还是那个味儿”的感觉挺好的。品美味，打小开始最好，一生念念难忘。

资料：
全聚德始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史。创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。
他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖，对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意红火。同治三年（1864年），一间名叫“德聚全”的干果铺濒临倒闭。杨全仁抓住时机，买下了“德聚全”的店铺。
他请的风水先生让他把“德聚全”旧字号倒过来，即称“全聚德”，生意从此踏上坦途，越做越大。