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----湘西保靖“梅花井酒”生产流程摄影纪实:
千年古泉酿好酒，纯粮白酒梅花井。
2014年10月23日上午，我与摄友老陈来到湘西保靖梅花井酒业公司生产车间采风，随拍了一组出蒸、凉谷、拌曲、糖化、发酵等传统酿酒生产工艺流程。
梅花井酒业的向总既是我们老年大学摄影班学员，也是企业老板。老向退休前曾是一名公务员，并担任领导职务多年，老向退休后闲不住，为了发挥余热，老有所为，他投资创办了家庭式的小酒厂，既是厂长，又是酿酒工，业务员，里里外外一把抓，经过几年艰苦奋斗，现已发展成为初具规模的梅花井酒业公司。
据老向介绍，为了抓好产品质量，他专程从贵州聘请了高级酿酒技师，坚持传统工艺、坚持纯粮生产，属纯粮白酒，系纯天然绿色饮品，产品已远销省内外各地。
梅花井酒，色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息。本土诗人郑欣平先生为老向的“梅花井酒”题写了“黔山酉水四方城，老酒今醇醉古今，一树梅花千载酿，邀君同赏武陵春。”的诗句。在此，我们也衷心地祝愿老向及他的梅花井酒业越办越好，兴旺发达。