酿酒作坊拾影 (/)

云淡风青 | | 2014-11-30 | 到论坛讨论 | 整组浏览

酿酒作坊拾影

【酿酒作坊拾影】 第 1 幅

曝光: Manual exposure 光圈: F5.7 快门: 1/49 sec ISO: 1000 曝光补偿: 0 EV 相机: 佳能 EOS 5D Mark II(5D2) 查看大图
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作品简介
 时间:2014年11月30日   
    地点:花溪乡      
    作坊的主人叫吴良聪,17岁开始学酿酒,一干就是30年。
    在他的作坊里没有任何机械设备,所有酿酒程序全部是人工操作。根据酿酒工艺的特点,他一般是一天蒸谷,一天出酒。土法酿酒是个体力活,也很辛苦,特别是夏天,刚刚蒸出的稻谷热气腾腾,温度极高,整个作坊十分闷热。由于整个工艺比较“原始”,酿出来了酒价格便宜,而且还是真格的,销路很好。一年下来可以挣个几万元,是他一家人最主要的经济来源。    
    在花溪,有很多这样的酿酒的人家。随便走进那一个村,除了清丽的风景以外,最引人注目的,还是那成堆的酒坛了。这些酿酒的人家,有许多是小康的富农,把酿酒作为副业,也还有是专门藉此营生的。     
    在花溪,酒成了民俗活动中不可缺的主角。从春节到元宵,至五月端午、八月中秋、腊月祭灶、除夕团圆,无不浸润在酒香里,沉浮于酒气里;婚丧嫁娶、生老病死的人生大事,祭祀祈福、一日三餐的浮生小事,都离不开醇香的包谷酒。劳累了喝点酒,可舒经解乏;烦恼了喝点酒,可借酒浇愁;舒心散淡的日子喝点小酒,平添一番情趣;人逢喜事,更要来点酒狂欢渲泄。真可谓:无酒不成宴,无酒不成欢;一杯酒在握,胸襟渐开,几杯酒下肚,豪气顿生。     
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