【美食DIY】:五彩鸡丁 (/)

KELVIN | | 2007-07-22 | 整组浏览

【美食DIY】:五彩鸡丁

【【美食DIY】:五彩鸡丁】 第 1 幅

相机: 松下 DMC-FZ20 查看大图
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作品简介
材料:
鸡胸肉、青红椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、葱、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、盐、料酒、生粉、醋、酱油、砂糖、香油、白芝麻。

做法:
1.将鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和生粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用。
3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可。
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