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南风古灶位于著名的南国陶都佛山石湾，始建于1506年，明朝正德年间，至今已有超过500年的历史。内有全国重点保护文物、被称为陶瓷活化石的南风古灶和高灶，五百年来窑火不绝、生产未断，它是世界上现存一条还在使用，最古老的柴烧龙窑，世界罕见，已载入吉尼斯世界纪录大全。窑是依山而建，窑身全长34.4米，内长30.87米，犹如一条巨龙从天而降一般，所以当地居民就把它叫做“龙窑”。但是石湾的居民又称龙窑为“灶”，因为窑头烧柴的地方像旧时家里烧柴做饭的灶头一般，而且陶工都是靠龙窑烧产品养家活口，他们觉得龙窑就像家里的“灶”一般重要。加上这条龙窑的灶口正对着南方，而且灶尾榕树成荫，每到夏天凉风习习，故称“南风灶”。