10823次浏览26喜欢30评论2016年1月13日

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阿锋

本人喜欢吃线面

2016-02-20 00:54 · 回复

行行摄摄

好拍摄，漂亮光影，欣赏学习，分享精彩，赞票！

2016-02-14 13:12 · 回复

达达凯

传统手艺值得传承！

2016-01-26 11:24 · 回复

兿海游郎

纪实佳作，光影精美，构图精致，欣赏学习

2016-01-23 15:22 · 回复

苏州江林

欣赏好友佳作！分享好友精彩！赞票支持好友！祝好友开心愉快！！

2016-01-22 07:55 · 回复

paimei

2016-01-19 20:29 · 回复

meng4708

欣赏好友佳作，学习赞票！

2016-01-19 09:44 · 回复

青橄榄

欣赏！支持！赞票！

2016-01-18 20:45 · 回复

晓柏

欣赏学习，支持好友，祝新年愉快！

2016-01-17 20:26 · 回复

幽燕

！纪实佳作，构图精致，光影精美，拍摄精彩！欣赏学习，赞票支持！

2016-01-17 13:28 · 回复

肥爷

佳作，分享，精彩，学习，赞票。

2016-01-16 19:40 · 回复

东荷星

精彩拍摄！欣赏佳作！赞票支持！祝福问好.

2016-01-16 16:07 · 回复

北京野马

拍得非常好。

2016-01-16 11:55 · 回复

晓柏

欣赏学习，支持好友，祝新年愉快！

2016-01-16 10:34 · 回复

子禾

面越拉越长，生活越来越好！

2016-01-15 16:41 · 回复

mikel

perfect pictures ！！！ beautiful indeed！！！

2016-01-15 15:38 · 回复

张开日月眼

手工活儿通常注重细节和应时的变化调整，故手工的东西找人器重和待见。

2016-01-14 16:00 · 回复

边疆知青

拍摄精彩，欣赏学习。

2016-01-14 13:04 · 回复

热心人

------------ 欣赏佳作，分享快乐！赞票问好！！！

2016-01-14 10:26 · 回复

Fightingwolf

2016-01-13 21:03 · 回复

精福州传统手工绝活---拉线面

现在的面制品，绝大多数以机器代替了手工，只有在福州的乡村地头，还有少数以此谋生的人起早摸黑“拉线面”，成为一道令人心酸又吸引眼球的手工绝活。福州线面始于宋代，历史悠久，宋代名诗人黄庭坚的《过土山寨诗》：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉簪横”，说的就是线面。线面是福州吃文化的象征之一，相传它是王母娘娘的女儿九天玄女撒向人间的纱线，故而福州的线面工人拜九天玄女为“切面始祖”，家里供奉九天玄女神像，神像旁悬挂对联，左边是：“金梭玉帛”，右边是“牵丝如缕”，横批是“巧夺天工”。福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，挽面时在面头上扎上红线，由于线面是面类中最长的面，又称“长面”或“寿面”，因其蕴含着富贵吉祥、健康长寿等美好祝福，深受福州人民喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。听介绍，拉线面要选在有太阳的时候，不然线面会发霉，还不宜太干，干了易碎。制作的时间要九个小时，精选优质面粉为原料，佐以食盐、生抽、薯粉等，掌握阴晴气温，经发剂、拌剂、绞剂、切条、粉条、油条、串面、挂面、拉面和换面等十道工序，方能制作而成，工艺考究，巧夺天工。

该帖由子禾设为精华

纪实

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