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叶枫 | | 2018-07-10 | 到论坛讨论 | 整组浏览

古法 手工 榨油

【古法 手工 榨油】 第 10 幅

炒、磨、碾、蒸、踩、撞,这是名为压榨的古老制油方法,早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中就有记载。古法榨油,严格按照传统工艺,代代口耳相传,一丝不苟。

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作品简介
炒、磨、碾、蒸、踩、撞,这是名为压榨的古老制油方法,早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中就有记载。古法榨油,严格按照传统工艺,代代口耳相传,一丝不苟。今天人们保留下来的每一道工序,和三百多年前明朝出版的《天工开物》,仍然完全吻合。本乡人称榨油为“打油”,到了打油的时候,农户们挑着脱粒后的菜籽来到油榨,交给打油的师傅们,油榨坊里人声鼎沸,热闹起来了。
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