精南非“百兽宴”
来南非必吃的一餐是“百兽宴”，说百兽并非一百种，正式名称是“非洲野兽烤肉”，餐厅非常著名，全世界只有两间，另一间在肯尼亚。 进入宽敞的餐厅，巨大的烤炉设在迎宾门正前方，炉火通红，正为食客准备非洲野兽烤肉，烤叉比一般用的又粗又长。侍应全黑人兄弟，个个身高体大，行动敏捷，不但能说普通话，而且还发音标准。
由于赴宴者众，我们一个挨一个被安排在长方形餐枱前坐定。开始上餐：第一轮─侍应手握烤叉，另一端尖头定在我们大白盘正中央，这一大串烤肉包括很多种，每放上一种侍应会用普通话告诉我们，这是：鳄鱼肉、野牛肉、角马肉、斑马肉、河马肉、猪肉、羚羊肉、大角羚羊肉、鸡肉、牛肉……
还有各种肉肠、肉丸(为了配合客人的饮食习惯，间中配上一两种普通鸡牛等肉食)。第二轮就是分类为客人上喜欢的品种，想吃多少都满足，侍应间中常逗客人笑：“鳄鱼已经死了，牠不会咬你，可以放心吃。”
整个餐厅设计装饰管理都极好，整个餐厅就是一个博物馆，周围全是壁画，讲述着非洲历史。四周的窗子用南非国旗六种彩色玻璃镶嵌，高处更不时有五朵鲜红火焰的美丽装饰，提醒客人你正吃的是非洲野兽烤肉。
侍应的衣帽鞋履优雅庄重，有一种是灰制服，胸前是两排对称的大白钮，配高白帽；另一种是白上衣配红白蓝条围裙，头戴细草编织的礼帽，全是黑裤黑皮鞋。每人胸前均有工作证配挂，食物的所有制作过程就在客人眼前进行，透明度百分百，所以卫生安全可靠，酱料丰富，饮品应有尽有。
纪实
发布于 2018年11月27日19030次浏览
