作品简介
粘豆包是东北地区农村家家户户过年必备的美食。每当进入农历的腊月每家就开始淘米(把大黄米小黄米去除杂质淘洗干净)之后凉干磨成面粉。和面并经过一宿的发酵后用事先烀好的红芸豆做馅就可以包粘豆包了。包好之后要上屉蒸熟,凉凉之后放进院内的大缸中留存,供整个正月食用。东北地区冬季温度很低,用不了多长时间粘豆包就冻得很硬了。每次吃的时候再用大铁锅-锅下面是炖的白菜或酸菜,上面放上蒸屉把粘豆包再蒸一下。菜做好了粘豆包也好了,一同出锅就可以放桌开饭了!
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