百年油坊-古法榨油 (/)

光影空间 | | 2019-04-12 | 到论坛讨论 | 整组浏览

百年油坊-古法榨油

【百年油坊-古法榨油】 第 1 幅

在江西九江市武宁县上汤乡,至今还保存一间古老完好的手工榨油坊,延续着原始榨油工具和传统技法的老油坊,堪称民间手工榨油技艺的“活化石“。这间榨油坊沿用传统的“火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞“等工序,成为一道独特风景。

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作品简介
在江西九江市武宁县上汤乡,至今还保存一间古老完好的手工榨油坊,延续着原始榨油工具和传统技法的老油坊,堪称民间手工榨油技艺的“活化石“。这间榨油坊沿用传统的“火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞“等工序,成为一道独特风景。



  这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊,每年冬季进行加工生产,加工工艺独具山乡特色,榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里,老榨坊的师傅们先将茶籽烘烤--水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼,再将茶枯饼放进榨舱体中去,在枯饼的一侧塞进木楔,固定好后,便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起“秋千木撞“,如此反复,黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出,香气四溢。
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