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小糯米酒鬼 | | 2020-05-17 | 到论坛讨论 | 整组浏览

珍酒十五

【珍酒十五】 第 1 幅

曝光: Manual exposure 光圈: F11 快门: 1/199 sec ISO: 10000 曝光补偿: 0 EV 相机: 佳能 EOS 200D(EF-S18-55mm f/4-5.6 IS STM) 查看大图
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作品简介
贵州珍酒酿酒有限公司,前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”。
1975年1月,第四届全国人大一次会议胜利召开,周恩来总理在会上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。经中央和贵州省有关部门研究决定:在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验,在确实有把握的前提下,进行外地建厂以弥补茅台生产不足。同年,中国科学院科技办公室将此项目定名为“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”,并列为国家重点科技项目。
目前酒厂所在地贵州省遵义市十字铺,是经中科院、贵州省科委、茅台酒厂科研专家及全国部分酿酒专家,经对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后,从众多“风水宝地”中挑选而来。这里空气清新,温度适宜,地形与茅台酒厂所在地十分相似,年平均气温、湿度等也比较相近。
为保证试验顺利进行,先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先,原副总工程师杨仁勉,实验室副主任林宝财,以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员,一流的酿酒大师和科研、销售骨干,还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来,不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺,还带来了茅台酒生产、经营,以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从贵州茅台酒厂搬运而来。
2020.5.14应朋友之邀,参观了珍酒酿酒有限公司。拍摄了一些照片以作纪念。
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