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千年古盐田位于海南洋浦半岛盐田村，占地750亩，其间密布着1000多个形态各异的砚式石盐槽。
      据考证，在唐末年间，一群福建莆田的盐工迁居到当时海南岛西部的古儋耳郡，在洋浦半岛的海边开山辟石，建造家园和盐田。他们的盐田十分独特，将海边大片的天然火山岩石削去一半，在石头顶部除四周留出凸边外，把中间打磨平滑，做成石槽。然后在这些石槽中注入经海泥过滤后的海水，靠阳光晒出高品质的食用盐。由于这种方式开创了高产量“日晒制盐”的先河，且口感味鲜，对多种疾病有疗效，清朝乾隆皇帝曾御书“正德”赐给这些盐田人。
      盐田已有1200多年历史，被誉为最早采用日晒的制盐场、保存完好原始民间制盐工序的古盐场。古盐场是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证，被列入国家级非物质文化遗产名录。