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中白鹭，是鹈形目鹭科白鹭属 [7]大型涉禽。 [8]体型中等，体长560~720毫米，雌雄同型；虹膜黄色，嘴裂不超过眼睛，为本种区别于大白鹭的显著识别特征之一；脚黑色，通体白色，颈呈“S”形；夏羽背及胸部有松软的长丝状羽，喙黑色，短期呈粉红色，脸部裸露皮肤灰色；冬羽喙黄色，尖端黑色，饰羽褪去。 [9]
中白鹭分布于中国辽宁、河北、北京、山东、河南南部、陕西、甘肃、西藏、四川、云南、贵州等地。中白鹭栖息和活动于河流、湖泊等湿地的浅水区；常单独或集小群活动；主要以昆虫、甲壳类、软体动物、鱼类、蛙类和蜥蜴等动物性食物为食。中白鹭繁殖期为4~6月，用枯枝和干草在树上、灌丛上或地面上筑盘状巢；1年繁殖1窝，每窝产卵3~5枚，孵化期为26~29天。 [10]
中白鹭具有较高的观赏价值。 [8]中白鹭是中国国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物，也是中国山东地区重点保护野生动物。