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当地把百合科 (Liliaceae)萱草属 (Hemerocallis)植物，北黄花菜 (Hemerocallis lilio-asphodelus Linn.)的花，当作菜肴食用，并且起来个及其响亮、美妙的名字，叫做金针。
金针，又名黄花菜，是我国传统的、食用悠久的、高档蔬菜。具典籍记载，金针属凉性食物，有润肺功能，而且含有相当丰富的铁质，具有补血功能。因此特别适合于孕妇产前产后食用。
金针的根茎是中药材，可消肿退火。金针的叶子则往往用来制纸，称为「萱纸」。
在我国汉朝时，就有栽种的记录。其称呼“萱草”，是象征孩子对母亲的亲情，著名诗句：“谁言寸草心、报得三春晖”，指的就是金针。宋朝诗人苏东坡曾有诗：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”，其中的芳心就是指母亲的心。