【“崔记”品牌远近闻名】 第 1 幅
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70年代，有一位叫崔新的工人，开始潜心研制猪头肉，在选头、洗污、烫焯、刮皮、浸漂、配料、蒸煮、割肥上下功夫。经过这八道工序，猪头肉做出了“崔记”品牌，远近闻名。
【“崔记”品牌远近闻名】 第 2 幅
| 查看大图 | 曝光: Program 光圈: F2.8 快门: 1/12 sec ISO: 100 曝光补偿: 1/-3 EV 相机: 佳能 EOS 5D Mark II(5D2) |
多年来，兴仁猪头肉除了向百姓零售以外，还作为一道特色菜肴出现在通州和南通的许多宾馆饭店的餐桌上，很受欢迎。昔日的“下里巴人”，如今竟成了宴席上的“阳春白雪”，真是不可思议。
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