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樱桃树为蔷薇科，李属，是落叶乔木或灌木丛生。樱桃又名莺桃、含桃、牛桃、朱樱、麦樱、蜡樱、崖蜜等等。
我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。
    俗语说：“樱桃好吃树难栽”，其实不是树难栽，应该说是果难摘。樱桃成熟之后，如果不立即收摘，很快会自动落地；若遇上较大的风雨，万颗红珠，便倾刻之间报了销。樱桃熟了，千万只鸟雀云集，若不拼命驱赶和赶快摘收，转眼间树冠就会由红变青，能够一颗樱桃都剩不下，所以说是果难摘。
    樱桃营养丰富，据测定，樱桃中含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量最高，为百果之冠。此外还含有多种维生素等人体所必需的营养物质。
    樱桃既是佳果，又是良药。它具有调中益气、养精止泻的滋补功能。樱桃的叶、核、根、果皆入药，通身无弃物。
樱桃树树姿优美，花期早，花量大，自古以来就是绿化美化环境的优良树种。