米线作坊 (共P)

无缺的旅拍 | | 2013-09-03 | 到论坛讨论 | 单张浏览

米线作坊

【米线作坊】 第 1 幅

查看大图 曝光: Manual exposure 快门: 1/199 sec ISO: 400 曝光补偿: -3 EV 相机: 尼康 D90

整理

米线作坊

【米线作坊】 第 2 幅

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家作坊

米线作坊

【米线作坊】 第 3 幅

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大平锅-涂油等工具

米线作坊

【米线作坊】 第 4 幅

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大灶台

米线作坊

【米线作坊】 第 5 幅

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晾干

米线作坊

【米线作坊】 第 6 幅

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卷粉,准备切线

米线作坊

【米线作坊】 第 7 幅

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晾干

米线作坊

【米线作坊】 第 8 幅

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切线

米线作坊

【米线作坊】 第 9 幅

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切线

米线作坊

【米线作坊】 第 10 幅

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切线

米线作坊

【米线作坊】 第 11 幅

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切线

米线作坊

【米线作坊】 第 12 幅

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整理

米线作坊

【米线作坊】 第 13 幅

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整理

米线作坊

【米线作坊】 第 14 幅

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半成品

米线作坊

【米线作坊】 第 15 幅

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包装压成一捆捆

米线作坊

【米线作坊】 第 16 幅

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半成品

米线作坊

【米线作坊】 第 17 幅

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学龄小孩在帮忙干活

米线作坊

【米线作坊】 第 18 幅

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晒干

米线作坊

【米线作坊】 第 19 幅

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星子镇街角

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作品简介
日前路过清远连州市星子镇,在小镇上见到一户农家作坊,正在做传统的米粉加工,景观农家允许,进行了一个拍摄记录。据主人说,他们的工序都是比较传统的制作方法,因为都是做的街坊生意,在选取原料的时候,均为采用质优大米,它大多是支链淀粉含量高,有助于提高米线米粉的质量。简单的工场由炉灶、大平锅、晒干架等组成。制作时经过选米-磨粉-涂层-抹油-蒸煮-切线-整理-包装-晒干等工序。虽没一一参观到制作过程,但看到部分工序的进行,也是收获蛮大的,特别是对随行女儿,现场观看到我们日常吃的米粉要经过这么复杂的工序完成,而且看到比她年级小的小孩,都在熟练地帮忙干活,教育意义还是不错的。。。
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