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卡帕多西亚区北的阿凡诺斯Avanos小镇犹如中国景德镇，它是卡帕多西亚，甚至是整个土耳其，乃至中东地区最著名的陶器小镇。土耳其境内最长的河流克孜勒河流经这里，因为河水泥浆中含有丰富的铁质，所以河水泛出淡淡的红色，这条河也被称作“红河”，这也是当地人以红河水和河里的泥浆作为原料烧制出的陶器的最大特点。阿凡诺斯陶器的制作工艺和花纹设计代代相传，某些制陶技术甚至可以追溯到赫梯王国时期。在老城区很大一片区域，残存着许多废弃的烧淘古窑，见证着她古代的繁荣。这里一般的陶器并不上釉，保留着泥土本来的颜色，而用来装饰的陶碟、陶罐则多半采用了绚丽的色彩，这其中尤其以土耳其人喜欢的蓝色居多。
       阿凡诺斯小镇现在烧制的陶器从样式与花纹很大程度上受到了14世纪末丝绸之路鼎盛时期，来自中国的外销瓷器的影响，现在的阿凡诺斯有很多家庭作坊中的工匠都是祖传的手艺，他们将阿凡诺斯陶器发展出了更加绚丽的色彩、更加繁美的画工、更加精致的做工和更加繁多的种类！在这里，游客不仅可以买到最正宗的土耳其陶器，而且还可以亲眼见证工匠们从选材、制坯、塑模、绘画、上釉、焙烧等一系列传统手工艺制作的全过程。