美食(手机版) (共P)

南山 | | 2015-03-26 | 到论坛讨论 | 单张浏览

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作品简介
美景、美食旅行中的快意之事。
廣西一行,山川之勝、佳餚之美,在餐飲上給我留下印象最深的當數陽朔的****餐館。
陽朔的西街餐館林立,每日人頭攢動,但有的餐館依然是門可羅雀,而這家餐館無論是晚上還是中午都得等待,還得拼桌。
在陽朔四日****已成我們固定的就餐處,有一日恰與一對年老的外國夫婦面對面同坐一張圓桌,他們點了豐富多樣的中國菜,我倆則點了多樣精緻的點心,我拿出手機,擺弄那些點心,那位男主人隨後也拿出相機“哢嚓”起來,我們相視一笑,那份快樂洋溢在彼此的臉上。
食物味美、價格適中,餐館的管理也令人難忘。偌大的餐廳除了賓客的熱鬧之外,聽不到服務人員的閒雜聲,托著盤子小跑的傳菜員、領著客人就座的迎賓員、快速收拾餐具的勤雜工,尤其是那間透明的廚房,煞是熱鬧,看著廚師與助手們默契的配合,簡直就是在聆聽一曲動人的廚房交響曲。
在這家餐館就餐只要坐下來,點好菜,所需的食物一盤盤就會很快地上齊,盤子邊緣貼著廚師的編號。帳結清,一小飾件就擺放在桌面,客人一離桌狼藉一片的桌面幾分鐘之內就更換一新,彼此之間分工又合作、有條不紊。
我們一直在高喊向管理要效益,我想在這家餐館裏的所見也算是有效益的管理吧。
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