耀州雪花糖 (共P)

印台山下 | | 2016-01-24 | 到论坛讨论 | 单张浏览

耀州雪花糖

【耀州雪花糖】 第 1 幅

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【耀州雪花糖】 第 2 幅

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【耀州雪花糖】 第 3 幅

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【耀州雪花糖】 第 4 幅

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【耀州雪花糖】 第 5 幅

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【耀州雪花糖】 第 6 幅

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【耀州雪花糖】 第 7 幅

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【耀州雪花糖】 第 8 幅

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【耀州雪花糖】 第 9 幅

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【耀州雪花糖】 第 10 幅

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【耀州雪花糖】 第 11 幅

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【耀州雪花糖】 第 12 幅

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【耀州雪花糖】 第 13 幅

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【耀州雪花糖】 第 14 幅

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【耀州雪花糖】 第 15 幅

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【耀州雪花糖】 第 16 幅

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【耀州雪花糖】 第 17 幅

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【耀州雪花糖】 第 18 幅

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作品简介
冷扯,冷扯的时候糖带就渐渐变硬,两个人要用尽全力去扯开,再绾起,再扯开。如此反复多次。直至糖带发亮发光,洁白如丝。
    据张大平师傅讲,由于雪花糖制作工艺流程多、手工操作难度大,且只能在冬季生产,,所以从事这个行业的人很少,目前,全耀州正在生产经营的糖坊只有 4-5家,生意状况都很  在耀州,人人知道渣子糖,其官名“雪花糖”。
    这正是:小米芝麻麦芽酿,腊月熬制巧思量,万点飞溅摇一变,耀州名吃雪花糖.
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