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中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用 ，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，保证营养得以保留，功效更为显著。

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