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牛背鹭体重360～440克，体长47～550毫米。成鸟夏羽通体大都乳白色。头、颈橙黄;前颈基部着生橙黄色蓑羽，颜面几全白色，背上具一束桂皮红棕色蓑羽，向后延伸至尾羽末端，有时甚至更长。冬羽几呈橙黄色，长羽全部脱落仅头顶只留少许。虹膜金黄色。
  多见于平原、山脚下的耕地、荒地及沼泽等处。平时成对生活，有时成小群。以昆虫、蚂蚁及蜘蛛、娱蚣和青蛙等为食。，捕食家畜及水牛从草地上引来或惊起的苍蝇。傍晚小群列队低飞过有水地区回到群栖地点。结群营巢于水上方。 繁殖时成群，一般20～50对一群。营巢于树上或池塘、沼泽等处。一窝产3～5枚卵。雌雄一起孵卵，但以雌鸟为主，21～24日雏鸟孵出。
  摄于陕南浅山区。