古镇李庄·李庄白肉

样张简介： 川南李庄，是著名的抗战文化四大文化重镇之一（其余三处分别为：重庆、成都、昆明）；于是吸引我利用国庆长假前行探访。古镇李庄，文化沉淀相当深厚，除了众所周知的在抗战时期为同济大学旧址外，还以“李庄三白”著称，曰：李庄白肉、李庄白酒、李庄白糕。作为纪实性随拍，请大家注意：李庄白肉的选材、刀法、片肉的技法等等，很有意思。当然，最后是因人而异的调料配制了。