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《 客家烫皮 》 第 1 幅
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行摄南埜
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作品概括： “客家烫皮”又称粉皮，是汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明、片状米粉。经选米，石磨磨浆，旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。
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