2018、12、29鸳鸯果干制作

作品概括： 拍摄地点：福建省宁德市鸳鸯溪畔的屏南县。
    家乡有一种覆盖较广的灌木,地方俗名叫:苦槯柴, 她结的果实俗名叫苦槯,学名叫橡果。植物界、被子植物门、双子叶植物纲、壳斗目、壳斗科、栎属、中文学名橡果树。橡果：,含淀粉，可食，味苦。也叫橡实、橡子、橡栗。橡树、栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸，外壳可以制栲胶，又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。橡子主要产于我国的鄂东山区。 橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。橡果是人类早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。我们家乡有鸳鸯,鸳鸯喜食该果实，这种果实长在树上，一般都是2个、4个、6个抱着一团，一小撮一小撮的长在树梢上，就像鸳鸯一样成双成对，所以这种果实在我们家乡又美称鸳鸯果。
    文革期间我辍学了,常常上山摘橡果,观看母亲制作橡子面、片的过程,现在还记忆犹新：1、从山上将橡果摘回；2、用水浸泡数十日，去除可溶性的涩性物质；3、晒干；4、去掉硬壳；5、把果肉水浸泡数日，再去可溶性涩质；6、待果肉较柔软时水磨成悬浊液，水磨粉质更细强于干磨粉质较粗，用大量水浸泡，再除可溶性涩质，沉淀后去除涩质水，把表层的精粉取出晒干即得橡果粉；把中下层的含杂质较多的淀粉再用大量水制成悬浊液、沉淀、去水、取精粉，余下的粗粉再水虑……，最后去掉粗渣。7、煮一锅水，待其稍滚烫时倒入适量的橡果粉(也可以是预先制成悬浊液)，温火煮并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出放入容具中凉；8、待定型后切成块状、也可用刨刀刨成细丝和粗丝状晒干即成。
    六、七十年代采摘橡果、制橡果干是为了充饥。改革开放后采摘橡果、制作橡果干是为了挣钱。
     家乡橡果干100元/每斤左右，全天然的绿色食品。