【舌尖上的集市】 (/)

子禾 | | 2022-04-27 | 整组浏览

【舌尖上的集市】

【【舌尖上的集市】】 第 1 幅

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作品简介
春节期间到云南红河县旅游,正赶上当地赶集。
红河县是哈尼族、彝族等少数民族聚集地,民族风情浓郁。
烤豆腐和米粉是当地人的挚爱,每个摊位前都挤满了人。一张铁皮镂空方桌,加五六把矮凳,便可成个食肆。掌柜的手中长筷挑拨逗弄着一块块早已风干的豆腐块,在炭火的抚揉下,慢慢的膨大,光滑的表皮浮现出深浅不一的裂痕,内里的组织变得柔软绵密,食客们簇拥在桌子三方,目光盯着那桌子中央,时机一到,那烤好的豆腐块便从掌柜的长筷下来到事先放满辣椒,酱油,葱花的小碗中,正反双面,加上微微的用力,进入到食客嘴中的豆腐块外脆里嫩,回味咸辣鲜香。光吃豆腐如何果腹?人人或再来一碗米线,或·一碗卷粉。按现在的流行语,那叫一个“爽歪歪!”
2022年2月6日摄于红河县甲寅镇。
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