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红糖 (共P)

江海 | | 2011-12-11 | 到论坛讨论 | 单张浏览

红糖

【红糖】 第 1 幅
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农家糖棚

红糖

【红糖】 第 2 幅
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压榨糖蔗

红糖

【红糖】 第 3 幅
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糖汁

红糖

【红糖】 第 4 幅
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烧火

红糖

【红糖】 第 5 幅
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第一锅糖汁

红糖

【红糖】 第 6 幅
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灶前

红糖

【红糖】 第 7 幅
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浓缩

红糖

【红糖】 第 8 幅
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浓缩

红糖

【红糖】 第 9 幅
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逐锅浓缩

红糖

【红糖】 第 10 幅
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兜糖老师傅

红糖

【红糖】 第 11 幅
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控制糖蜜稀稠

红糖

【红糖】 第 12 幅
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第二兜糖老师傅

红糖

【红糖】 第 13 幅
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兜糖最后一道工序

红糖

【红糖】 第 14 幅
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最后出糖把关

红糖

【红糖】 第 15 幅
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出糖老师傅

红糖

【红糖】 第 16 幅
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老师傅

红糖

【红糖】 第 17 幅
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出糖

红糖

【红糖】 第 18 幅
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入糖盘

红糖

【红糖】 第 19 幅
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兜入糖盘

红糖

【红糖】 第 20 幅
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糖盘中冷却

红糖

【红糖】 第 21 幅
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糖盘中冷却

红糖

【红糖】 第 22 幅
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碾糖

红糖

【红糖】 第 23 幅
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碾糖

红糖

【红糖】 第 24 幅
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糖粉

红糖

【红糖】 第 25 幅
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红糖过筛

红糖

【红糖】 第 26 幅
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做糖饼

红糖

【红糖】 第 27 幅
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做糖捶

红糖

【红糖】 第 28 幅
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美女品尝糖捶

红糖

【红糖】 第 29 幅
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品尝糖捶

红糖

【红糖】 第 30 幅
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农家糖棚

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作品简介
轧制土红糖原料是糖蔗(每百斤糖蔗出糖率:红糖11斤,白糖9斤).制糖流程：将糖蔗由压榨机榨成糖汁流入糖棚内灶边第一锅中，烧至60度，添加适量石灰后兜入锅边木桶中沉淀过滤，再将稀糖汁兜入第2锅，这样一锅一锅浓缩，直至第9锅，然后在第10、11锅中由烧糖师傅严格把关，由原白色糖汁浓缩后成金黄色的十分粘稠的糖蜜，然后在沸腾的糖蜜中添加入菜油脚后便使糖蜜在沸腾中静止了下来，最后由糖师将糖蜜兜入木制的大糖盘中不断反复上下翻动冷却，慢慢碾制成粉状红糖。
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