色香味形俱佳的日本料理 (共P)

yyr | | 2014-04-09 | 到论坛讨论 | 单张浏览

色香味形俱佳的日本料理

【色香味形俱佳的日本料理】 第 1 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 9 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 10 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 11 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 12 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 13 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 14 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 15 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 16 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 19 幅

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【色香味形俱佳的日本料理】 第 20 幅

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作品简介
据介绍:日本料理有“五味、五色、五法”之说。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸,这个概括涵盖了日本料理从理念、制作到品尝的方方面面,而品尝日本料理的基本准则又在香、丰、熟、甘、嫩,和中国的色、香、味、形所见略同。有差别的是在中国要品尝色、香、味、形的菜肴,你得上高档酒店,而在日本所有饮食店都强调食品的质感和卖相,讲究材料新鲜、刀工精致、摆放养眼,生鱼片和寿司可说是日本菜在这三方面具体风格化的代表。
    琳琅满目、色泽艳丽宜人的日本餐饮料理不仅能饱口腹,而且很形象的诠释了一句中国成语“秀色可餐”,近年来,日本料理能风靡世界、尽人皆知,其摆放艺术功不可没。
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