舌尖上的河南—纯手工粉条加工 (共P)

栀子 | | 2016-01-04 | 到论坛讨论 | 单张浏览

舌尖上的河南—纯手工粉条加工

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【舌尖上的河南—纯手工粉条加工】 第 10 幅

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【舌尖上的河南—纯手工粉条加工】 第 11 幅

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作品简介
当现代生活被高科技的网络、汽车、手机等充斥时,一些传统技艺的继承人却在默默的耕耘,他们不求名利,把老祖宗留下的精华传承下去 。在河南省辉县张村乡红薯种植面积大,农民有加工红薯粉条的传统。
这里的农户只需要搭建一个简易作坊,砌一个炉灶,架一口大锅,摆两口大缸,请几个帮工,然后就可以开工了。粉条加工主要有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等工序,亮晶晶的粉条就这么出来了,晶莹剔透非常诱人,纯红薯粉条不含任何人工色素,属绿色天然食品,柔软可口,营养丰富,久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有“人造鱼翅”之美称。
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